冬瓜丁炒什么好吃？
食材： 冬瓜500g、胡萝卜1根、黑木耳30g、玉米油适量、盐适量 做法步骤： 1.准备好需要的食材，冬瓜去掉瓜皮和瓜子，用刀切成薄片； 2.将切好的冬瓜片放入大碗中，加入少许食盐拌匀腌制10分钟左右； 3.用厨房纸巾蘸干表面水分，这样在后面翻炒的时候不会溅油； 4.锅中热油，加入蒜末爆香，之后倒入腌好的冬瓜片大火快炒； 5.冬瓜炒至半熟状态时，依次加入胡萝卜片和木耳翻炒至熟； 6.最后加少量鸡粉提味，一勺白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士：
1、由于冬瓜本身含水量很高，所以不用额外加水了；
2、切好的葱花和生姜放在清水中浸泡可以避免炒菜时出现油烟；
3、炒制过程中要掌握好火候，火太大容易焦锅，火太小容易粘锅。