花生根什么煮粥好吃？
我奶奶生前最喜欢用花生米熬粥喝，她经常说早喝花生汤，晚饮菊花茶能延年益寿、白发变黑。 花生的营养价值很高，据测定，每100g含蛋白质27.9g、脂肪48.9g、碳水化合物30.7g、钙615mg、磷365mg、铁25.7mg及维生素A、B、C等成分；所含的胆碱、胡萝卜素等物质还被称为“血管清道夫”，可防治心血管疾病和动脉硬化。另外，还有抗衰老的作用，常食可使头发乌黑亮丽（不过我奶奶的头发白了很快变成黑色，然后黑色又慢慢的变回白色...） 用花生煲粥其实是很讲究的。首先选用颗粒饱满的大粒花生，因为这种花生味道更浓；其次要用清水浸泡，这样更容易煮软烂；最后就是要注意火候，不能太大火，否则容易糊底。
我奶奶以前是用砂锅煲的，文火慢煲，最后汤汁浓郁，香气扑鼻。我用高压锅来煲，虽然省时间，但是总感觉没有砂锅出来的香味。 现在想起奶奶煲的花生汤来，依然回味无穷；每次回家，总能看到奶奶坐在桌前等着我，给我留一碗热气腾腾的花生汤...