葱爆羊肉怎么做好吃？
“一羊三吃”，羊身上的宝可不少 北方人爱食羊肉，有句俗语叫 “羊吃了沙子，长得结实；牛吃了石子儿，长得力气大”，可见古人就认为羊肉味美而滋补。在冬季食用还可以抵御寒冷、增强身体的抵抗力呢！因此北方人到了冬天喜欢隔三差五地吃点羊肉。 其实这羊呀，可吃的部位很多了，全身都是宝，可以做成不同的菜肴，所以就有了“一羊三吃”的谚语流传至今。今天给大家介绍一道葱爆羊肉的做法吧！
材料准备 肥瘦相间的羊腿肉250g，洋葱1个，大葱一根，生抽一勺，老抽半勺，白砂糖少许，淀粉少许，料酒两勺，植物油适量 第一步：将羊肉洗净后切成薄片备用 第二步：切葱丝和洋葱丝 第三步：取一个空碗，放入切好的葱姜末 第四步：锅中热油至七成热，倒入葱姜末爆香后，加入羊肉片快速翻炒 第五步：炒至肉片发白时加入适量料酒 第六步：再加入少量老抽与生抽，翻炒均匀后加入适量的白糖提鲜 第七步：最后加入少量水淀粉勾芡并翻炒片刻 第八步：出锅前加少量的洋葱丝和葱花即可装盘咯~
小贴士 羊肉是温性食物，本身就有暖身滋补的作用，所以在烹饪的时候不用添加太多辛辣的食物哦~
以上就是葱爆羊肉的做法啦，做法是不是超级简单呢哈哈哈～不过需要注意的是，做这道菜最好用肥瘦相间的羊肉来炒制，口感会更好些呦！