咸海鸭蛋怎么吃好吃？
把生腌的咸鸭蛋切成两半，在中间挖个洞（不要全部挖出来，留一部分做盖子）。 然后往里面塞点剁碎的海蜇皮、榨菜末、葱花；拌点生抽、香醋、辣椒油，最后塞点香菜进去——一个咸鸭蛋酱就完成了！ 吃的时候用筷子把里面的东西搅一搅，让味道融合在一起。
用咸鸭蛋做的最棒的小零食就是咸蛋黄酥了。 做法也超简单！ 把50g黄油和50g糖粉放到碗里，用手动打蛋器拌匀。 然后加入100g面粉和2g盐，充分搅拌成面团。 把两个咸鸭蛋黄碾碎，加入到面盆中，再下手揉均匀。
取一小块面团，搓圆按扁后擀成薄片，用叉子插上一排小孔。 烤箱预热180度，烤盘上铺上一层吸油纸或者锡纸，把做好的蛋黄酥胚放在上面，烤箱中层，上下火180度30分钟。 时间到！香喷喷的咸蛋黄酥就完成啦！
除了直接吃，还可以把它做成下午茶点心哦~ 准备几个咸蛋黄酥，几片土司面包，一把坚果。 把咸蛋黄酥压碎，和坚果一起放进土司面包里，再涂上一层花生酱——一道美味又营养的下午茶点就做好啦！ 喜欢甜食的同学，可以把白糖换成蜂蜜来拌饭。
也可以打个鸡蛋进去调匀后再烘烤。 我很喜欢这种硬派点的口感，所以没加任何液体。如果你喜欢吃软糯一点的，可以适量添加牛奶之类的。