调胡萝卜怎么做好吃？
【凉拌胡萝卜】 食材准备：胡萝卜三根、蒜两瓣、小米椒两个； 调味料：油泼辣子、食盐、白糖、白醋各适量。
做法步骤：1. 胡萝卜清洗干净后，切成薄片，越薄越好，这样口感更好且入味。切好后装入碗中，放一勺食盐抓匀腌15分钟，期间多翻动几下，让它更好地入味。（这样可以去除胡萝卜的青味）
2. 小米椒去蒂后切成粒，大蒜拍扁后剁成蒜末放入小碗里，再倒入少许热油激发出香味。然后加入食盐、白糖和白醋搅拌至溶化，调成料汁待用。（这样可以让拌好的菜更入味）
3. 把刚做好的料汁倒进胡萝卜里，充分拌匀。再加入适量油泼辣子搅拌均匀，让每块胡萝卜都裹上辣椒油。最后装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士： 这道小菜非常简单快手，主要就是要将胡萝卜腌制出味道，所以时间不能太短，否则会影响口感。 如果不喜欢吃太辣的话，可以不放小米椒，少放一点干辣椒也可以。不喜欢吃辣的还可以用蒜泥代替辣椒油。