酱炒什么菜好吃？
作为东北人，我的答案一定是豆腐丝！ 东北除了炖菜、炒菜，还有一种非常有特色的菜肴——凉拌菜。其中最有特色的就是酱拌菜了。而最能代表东北酱拌菜的便是韭菜拌粉条（现在天气热了，也可以放点菠菜）；另一个便是豆丝拌黄瓜了，这个也是我最爱。 下面分享下做法：
【豆丝拌黄瓜】
所需材料：黄豆酱油3汤匙，香其酱2汤匙，植物油适量，水5汤匙，鲜黄瓜1根，豆丝100g
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆丝用凉水浸泡半小时左右，这样豆丝吃起来口感会更好。
2.把黄瓜清洗干净，然后用刮刀刮去外皮，再用刀把黄瓜切成细丝。
3.把酱油、香辣酱、清水放入碗内，搅拌均匀，做成酱料备用。
4.锅内加入植物油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入豆丝，大火翻炒，将豆丝炒制微微发黄，然后下入刚才调好的料汁，煮至沸腾，再小火煮3分钟左右，使豆瓣和酱汁的味道充分融入进豆丝里面就可以了，关火，出锅装盘即可。
这样做出来的豆丝，酱香浓郁，咸香可口，非常的好吃。