水瓜藤怎么炒好吃？
食材： 水瓜300g、蒜头2-3个，干葱头4-5粒； 配料：油适量、盐适量、鱼露（或者生抽）少许、白糖少量。 做法： 1.准备食材，水瓜削皮，去掉籽后切成薄片状；大蒜和干葱去皮洗净剁碎成蓉待用；
2.锅里热油，加入1/3蒜蓉和干葱白炒香，然后加入切好的水瓜一起炒匀；
3.加入适量清水，盐，鱼露调味，大火煮开后转小火慢慢焖煮5分钟左右至水瓜熟透；
4.最后起锅前把剩下的蒜蓉干葱撒到菜上面，拌匀就可以食用了。 小贴士： 因为有鱼露的缘故这道菜会很鲜，所以不用再放鸡精味精之类的调料了哟~~
原料简介： 水瓜，属葫芦科植物，原产于热带地区，我国南北方均有栽培，可分架生或匍匐生长，常作一年生栽培，以采收块茎入药，具有清热利水、解毒消肿的作用。
除了用来做汤、煮粥之外，用清炒、凉拌的方法也能很好地发挥它自身的价值，不过由于水分含量丰富，炒的时候容易出水，建议先用盐水泡一会再炒，这样会比较干爽入味，口感也会更好。