冬瓜煲什么好吃？
作为一个在岭南生活了20多年的北方人，我对于汤品的研究还算有点心得。虽然和真正南方人的手艺无法媲美（毕竟我不是广东或者广西人），但好歹也做出过几道让家人称道的汤品。 这次做的这道“冬瓜薏米煲水鸭”，就是我认为的夏天最适合喝的一道清热祛湿的汤品。
首先来说说材料准备吧。这可不是我随便乱说的哦~这是我根据《中国药典》里的记载准备的，绝对正宗！ 主料：鲜水鸭1只、干薏米60g。 辅料：姜3～4片、冬瓜500g。
做法： ①将水鸭宰净，斩件；冬瓜削皮除籽，切成块状；干薏米用清水浸泡30分钟以上。 ②瓦煲中加入清水3000ml（大概是你平常煮饭的水量），先把水鸭下锅炒制，待鸭肉色变白后，再加入姜片和薏米，慢火煲3小时。
③加入冬瓜再煲1小时左右，调入适量食盐和生油便可。 划重点：因为水鸭比较腥，所以事先用生姜和黄酒腌制一下会比较好。
另外，在煮汤的过程中，尽量不要揭锅盖，这样能防止异味散出。 最后给大家推荐一家我在广州常去的超市--“兴盛优选”。之所以推荐给大家，是因为这里面东西便宜、质量也不错！最重要的是，直接线上下单，第二天就能拿到，十分方便。
比如我刚刚买回来的这一包干薏米（200g），居然只要17.9元，算下来一克不到1块钱！要知道，这种品质的好薏米，超市里可是要卖10多块钱一斤呢！ 这包薏米是我前几天逛“兴盛优选”时看到的，因为最近正好想自己做点汤品，所以便想着买点干货回去慢慢煲。
而且“兴盛优选”里面的产品都是当天新鲜制作的，像这款薏米，就明确写着是“现炒”的哦~ 除了这家超市，我还喜欢去“沃尔玛”里买食材。因为里面东西也很全，而且有些品类的价格要比“兴盛优选”稍微贵一点，但品质也要更好一些。