牛上脑牛排怎么做好吃？
牛上脑在牛的身体部位里属于运动量比较大的，所以肉质带有一点韧性，个人觉得这种韧性的口感比起菲力、肉眼这些更胜一筹！ 而且牛上脑的脂肪分布比较均匀，因此烤制的时候油脂会慢慢融化渗透进肉里，吃起来香而不腻~ 用牛上脑做出来的菜品色彩也比较好看，比如这个「黑椒牛上脑」，看着就很有食欲吧～ 这个菜做起来也简单～先把牛上脑切块加入调料腌制一下（盐、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻）拌匀之后盖上盖子或者塑料膜让味道更加入味儿~~大概两个小时左右就可以了
腌制好的牛上脑块平铺在烤盘上，然后送进预热好的烤箱里，230度烤15分钟左右就可以了～烤制的过程中可以根据自己的口味淋入适量的橄榄油或者植物油增加香味哦~~~ 烤好之后拿出来撒上葱花、白芝麻就可以上桌啦~~~~ 入口之后先是嫩嫩的、有嚼劲儿的牛肉味儿然后在口腔中慢慢扩散开来的是鲜香四溢的味道感觉整个人都被治愈了！！