鸭爪爪好吃吗？
1. 鸡爪，又名鸡脚、凤爪。是指鸡的脚趾部。
2. 鸡爪在烹饪上是一种很常见的美味，而在南方很多人喜欢吃鸡爪，特别是广东一带，他们喜欢把鸡爪称之为“鸭爪”。
3. 其实所谓的鸭爪就是鸡爪，只是地方方言的原因。在广东，很多食物都被称呼为“鸭”或“鸭子”，像猪脚被叫做“鸭子脚”、猪肚被叫做是“鸭子肠”等等。而他们的理由则是广东人认为鸡鸭鹅都是家禽，所以用家禽来称呼它们。这样一来，就很好区分了。
4. 至于说为什么叫它为鸭爪呢？这就要问下北方人了！因为按照南北方人的习惯来说的话，鸭字和哑字的音是非常相似的，于是乎，当他们听到别人说鸭的时候，往往会不自觉的读成哑！所以呀，久而久之就成为了大家心中所谓的鸭爪。
5. 这其实就是谐音的问题啦！其实无论是鸭还是鸽子都是家禽，只不过我们南方人比较喜欢家禽而已。但是不管怎么说，对于爱吃的朋友而言，只要是美味的美食，那它都可以被称为美味佳肴咯~ 【鸭掌】（鸭爪）的做法步骤：
步骤一：先将买回来的鸭爪用清水清洗干净；
步骤二：接着将其放入碗中，并倒入适量的食盐和料酒腌制一会，大约十五分钟左右即可；
步骤三：然后把切好的生姜和小葱全部放入锅中炒出香味，再往锅里加入适量的清水，烧开之后，再把处理好的鸭爪倒进去煮；
步骤四：最后等水再次煮开后，再把准备好的八角、桂皮、香叶和干辣椒全部放进锅中一起熬煮二十分钟即可！ 这样一道味道极佳的凉拌鸭爪就做好了，有喜欢的朋友们赶紧试试吧！