莲藕和什么菜好吃？
莲藕是个好东西，可生食也可做饭，而且无论是凉拌还是热炒都特别好，那你知道藕有哪些好吃的做法吗？
一、莲藕排骨汤 需要食材：猪小排300g、藕1节、葱姜适量、盐少许 做法： 1.将猪小排冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放入葱姜片，转小火炖一个小时左右； 2.加入切块的藕，继续小火炖半小时左右，直至藕软烂，加盐调味即可。 二、莲藕夹肉 需要食材：去皮五花肉末250g、莲藕1节、鸡蛋1个、小葱2根、姜5片、生抽酱油1大勺、老抽半勺、植物油1勺、食盐1小勺、白糖少量 做法： 1.将藕清洗干净，用刀切除两头后，装入碗中待用； 2.肉末里加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖拌匀腌制一会儿； 3.取一小碗，打入鸡蛋，加植物油、淀粉搅匀成糊状备用； 4.锅里加水，放姜片烧开，然后把肉馅团成丸子倒入锅内，煮熟后捞起； 5.把藕插入肉馅中并用筷子夹紧，然后摆入盘中上锅蒸制20分钟左右； 6.起锅烧油，倒入葱花爆香，然后将汤汁淋在藕盒上即可。 三、香辣藕丁 需要食材：嫩藕1节、干辣椒段8g、花椒粒5g、豆瓣酱15g、香醋5g、酱油5g、白砂糖5g、鸡精粉3g、食用油适量、清水200ml 做法： 1.将藕去皮，冲洗干净后切成丁块； 2.锅中热油，放入花椒粒和干辣椒煸香，再加入豆瓣酱炒出红油； 3.倒入清水，调入香醋、酱油、白砂糖煮开； 4.下入藕丁，大火煮至熟透，最后调入味精翻匀后即可出锅。 四、糖醋藕片 需要食材：藕400g、番茄酱70g、白醋50g、白砂糖50g、水400ml、玉米淀粉15g 做法： 1.将藕去皮洗净后切片，装入碗中备用； 2.取一个小碗，调入水淀粉、白醋、白砂糖和番茄酱调成料汁待用； 3.锅中加适量清水，放葱段及姜片烧开后，下入藕片焯熟，然后捞出沥水； 4.另起锅烧热后倒入调料汁，边加热边搅拌，等到汤汁变得黏稠时放入藕片炒匀，让每片藕都裹上一层浓稠的糖醋酱汁，就可以关火出锅了。 五、椒盐藕片 需要食材：藕300g、盐3g、孜然粉10g、辣椒粉10g、花椒粉5g、五香粉5g、白芝麻5g 做法： 1.将泡好的藕洗干净，去掉藕节的尾部，然后再切成薄片，装入碗中，撒入盐拌匀腌制20分钟； 2.在腌好的藕片中撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉和五香粉，拌匀后一起放入蒸锅，开水上锅，大火焖30分钟左右； 3.取出蒸熟的藕片放进平底锅中，开最小火慢慢的煎炒，等表面微微变焦时撒上香葱碎和熟的白芝麻，拌均匀即可起锅装盘。