蒸蛋放点什么好吃？
我小时候，家住在一个叫双林桥的小镇上（现已没有），那里有个大湖，叫菱湖公园。每年春天，湖里都会有新鲜的菱角长大，到夏天就可以摘了吃。不过，那时候我不太喜欢菱角的口感，总是吃得不多。妈妈就发明了一种做法——把菱角去皮，在碗里摆成花朵的形状，然后上锅蒸熟。这时候的菱角软软滑滑，一口咬下去，味道清香，还有一丝甜甜的味道，让我欲罢不能。于是，我就学会了蒸菱角的方法，并把它传承至今。 要说最正宗的蒸菜，那当然还得数粉蒸肉。我外婆做的粉蒸肉最好吃，她用的是那种圆筒形的蒸笼，现在很难买到了。做好的粉蒸肉上面铺着一层翠绿的葱花，闻起来香喷喷，吃起来咸淡正好，软糯可口。粉蒸肉最好吃的部位，就是肥瘦相间的五花肉里面夹着的筋头，又韧又嫩，有点嚼劲。
除了粉蒸肉之外，外婆还会用同样的方法做粉蒸排骨、粉蒸藕、粉蒸鸡蛋等，让我大开眼界。 后来我到外面求学，也尝试过自己做粉蒸肉。我用的是普通的碗，效果差强人意。好在大学寝室离食堂不远，时常能吃到各种美食，不至于饿死。
工作以后，我在苏州定居。这里四面环水，有“水乡”之称。于是，我又找到了粉蒸肉的灵感，做出了味道媲美外婆的粉蒸肉。不过这次用的不是大米粉，而是藕粉和面粉。