这样蒸馍好吃吗？
陕西人，常年都在做馍（馒头） 我奶奶是陕西关中人，小时候记得最多的是她和面、揉面、擀皮儿、包饺子和包包子的场景，偶尔也会看到她蒸馒头的身影。 做馒头对于她来讲太简单了，用她自己话说就是“随便瞎搞一下”就能把馒头做好。 她做的馒头我最喜欢吃，又白又暄轻还带一股淡淡的麦香味。我一直认为那是最好吃的馒头。 我爹虽然不在陕西生活了，但每次回去依然会帮我奶奶和面、揉面，给我们做馒头，味道也是一级棒。
直到后来我离开家乡到外地求学和工作才慢慢开始接触不同地方的美食。也才知道原来不是所有的馒头都是白白胖胖的，也有黄馒头、芝麻馒头、椒盐馒头和萝卜丝馒头等等。 但我还是最爱我奶奶做的馒头。
回到题主的问题 在我的认知里馍就应该是白色、松软、带着淡淡麦香的。像楼上几位答主发图片的那样用酵母或者泡打粉发酵的馒头我不认为是馍，我可以很肯定的讲那绝对不是陕西的馍！ 因为陕西的馍是不用任何添加剂的，是用天然酵母或面肥（俗称酵子）发酵的面团做出来的。
楼上有位大佬讲了他老家河南做馍的方法，跟我家乡好像有点类似，只是那里做馍用的是温水而不是开水（陕西关中其他地方不知道，我家乡用温水），而且他们会在锅里加水，水的比例大概是一斤面团一斤水。而我们家则是直接把面团放在笼屉上蒸熟。 至于你说的这种用开水烫面再加辅料的做法我不是特别清楚。不过可以肯定的说这不是陕西的馍。