草鱼炖怎么好吃？
准备一条两斤多的草鱼，处理干净后，在两侧鱼身划上花刀。（这样可以更好的入味）
- 锅中放入适量油，烧热后加入几片姜爆香一下，然后倒入适量料酒，再放入鱼开始煎制。（鱼下锅前可以均匀涂抹上一层淀粉，这样鱼肉不容易散）
- 煎至两面金黄后，加入适量生抽和老抽，还有一大勺豆瓣酱，大火煮开，然后小火炖20分钟左右。
- 趁着煮鱼的时候，我们可以来处理一下配菜。土豆去皮切成块，香菜切段，青红椒去籽后切块备用。
- 鱼炖好后，加入适量盐和鸡精调味，然后倒入配菜拌匀就可以出锅了。一碗香气扑鼻的烤鱼就做好了！
- 如果觉得做烤鱼太麻烦的话，也可以试试我做的这道【酱烧鱼片】，口感一点不差哦！
第一步：买回来的鱼处理干净后，用厨房用纸擦干表面的水分； 第二步：在鱼身上涂抹一层薄薄的淀粉，然后用热油把鱼煎一下； 第三步：煎好后的鱼肉拨到一边，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再倒入一汤匙啤酒和半汤匙老抽，适量盐调味，把汤汁收浓即可。