没有黄油的饼干好吃吗？
用黄油做的饼干，最著名的就是曲奇（cookies）了 很多人做饼干的时候都会放黄油。但是有些人会觉得，我放了那么多黄油进去，怎么做出来的饼干一点都不香？ 我想了想，可能是你放的油不合适。黄油的味道是淡淡的奶香味加上一点点甜味。如果放多了，反而抢了饼干的味儿。
还有一种可能，是你烤得时间太短了。曲奇是有脆性的，硬的这种口感，它需要比较长时间的烘烤，才能把其中的水分全都蒸发出来，让饼干变得更加酥脆。如果时间不足，它就还是软的，放久了就容易变软踏烂。 所以，要得到又酥又香的曲奇，你需要做到这两点——放适量的黄油，烤至熟透。 如果想要更加丰富味道，你可以加入其它的辅料。例如：
1、在面团中加入鸡蛋，可以让做出来的曲奇香气扑鼻。
2、在面团中按一定比例混合牛奶和奶油，会得到更松脆的点心。
3、在面团中加少许盐或者茶，可以令曲奇带有淡淡的咸味或者茶香。 根据自己喜欢的口味添加合适的辅料，可以得到不同风味儿的曲奇。