咸菜凉粉怎么炒好吃？
1.准备食材、调料 2.切辣椒（不喜欢吃辣的，可以不放） 3.锅中放入植物油烧热后，加入花椒和干红辣椒，小火炸出香味，然后捞出扔掉
4.锅中放入切好的酸菜，煸炒一下 5.倒入开水，没过酸菜，大火煮开后转小火慢慢煨着
6.趁着煮酸菜的时间来和凉水粉，把凉粉和酱油、白醋、盐充分混合调成碗汁儿备用
7.等锅里酸菜也熟了，倒进调好的碗汁儿，搅匀了，大火烧开以后，小火焖两三分钟关火，让菜入味儿。
8.等到筷子能扎透的时候，大火收汁儿，汤汁儿收到只剩锅底时就好了 9.最后装盘，可以撒葱花或者香菜碎点缀一下，增加香味儿，香辣酸辣咸鲜的四川泡菜就做好了！