腰果怎么吃好吃？
腰果，又名鸡腰果、介栗等，因形状像人类的肾脏，而得名“腰果”。 腰果是日常生活中常见的坚果之一，也是世界五大农产品之一。据史料记载，我国的明朝万历年间就有种植腰果的记录。在东南亚及北美洲也有栽培。 腰果属于无患子目、漆树科、腰果属常绿乔木。它的果实有乳白色的果肉和黑色的种子，其中乳白色部分就是可以食用的腰果，而我们平时所吃的腰果则是经过烤制或油炸之后的产物。 不过，很多人可能不知道，其实腰果可以分为两种类型：原产于巴西、哥伦比亚等地的非洲腰果（Arachis hypogaea）以及原产于马达加斯加的亚洲腰果( Arachis nilagirica)
1、非洲腰果 由非洲腰果制成的腰果仁的颜色呈奶黄色或者棕黄色，个头比较大而饱满，味道微甜。这种类型的腰果比较耐炒，通常用来制作各种零食。如咸干腰果、脆腰果、奶油腰果等。
2、亚洲腰果 由亚洲腰果制成的腰果仁的颜色为白色，个头较小且表面光滑，味道清香，稍带甜味，油而不腻。因为富含油脂，所以非常容易变质，不耐高温，一般多用于凉拌菜肴或是腌渍。
目前市面上出售的腰果大部分都为冷冻干燥的熟腰果，由于经过熏焙或者油炸制作过程，食用前应浸泡在水中使其恢复原样，然后再进行烹饪。 如果不想破坏食物原本的味道，建议清炒或者水煮。
【葱香腰果】
食材准备：腰果、香葱、老抽、生抽、糖
做法步骤：
1.把买回来的腰果放水里清洗干净，然后沥干水分备用；香葱洗净切成葱花。
2.起锅热油，等到油温升高以后，改成小火倒入腰果，慢慢炸至表面金黄酥脆，而且里面也熟透，就可以沥油捞出了。
3.重新起锅，倒少许油烧热后，加入切好的葱花爆香，再放入炸好的腰果，接着依次添入生抽、老抽和少许白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
这样一道鲜香酥脆、浓香四溢的葱香腰果就制作完成了，是不是很简单呢！