海鲜贝壳肉怎么做好吃？
推荐几个扇贝，大虾，海螺，海胆等做法！ 海鲜的做法都差不多，主要是调一个合适的料汁。 把姜蒜切成碎末，越细越好；葱切葱花，待用。 拿一个小碗，依次放入蒜末、姜末、生抽、老抽、米醋、白糖和盐，拌匀待用。 炒锅里放两勺油，烧热后浇在葱花上爆香，然后把所有用料倒入小碗里搅匀，做成调料汁。 做海鲜的关键在于去腥增香，这个调料汁就起到了祛腥增香的作用。 用清水煮一下也可以，但是这样会让营养流失一部分。
下面推荐几种做法： 一、蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝清洗干净，粉丝用凉水泡软，蒜蓉剁成末备用。 把粉丝铺在扇贝上面，然后把蒜蓉撒在粉丝上面。 入锅蒸8分钟左右，趁热浇上调好的酱汁即可。 二、香辣虾 小虾清洗干净，锅内放适量水煮开后再放小龙虾，煮熟捞出，摆盘待用。 锅内放油，烧至五成热时，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后放豆瓣酱继续炒，直到香味四溢的时候，加入一大勺生抽和少许糖调味。
将熬好的酱料浇在虾身上，撒上葱花即可食用。 三、蛋黄焗扇贝 扇贝清洗干净，去掉内脏和扇贝柱，留贝肉。 炒锅里少放一点油，把两个蛋黄倒进去用筷子搅散，等到蛋黄起泡变得浓稠的时候，把贝肉放进去裹上一层蛋黄酱，让每颗贝肉都均匀沾满蛋黄，下锅煎至两面金黄就可以了。 四、辣炒蛤蜊 蛤蜊洗干净，沥水待用。 热锅凉油，油要多一些，油热之后把蛤蜊放进去，加少许料酒和胡椒粉去腥。 看到蛤蜊张开口的时候就可以出锅了，这个时候的蛤蜊鲜嫩入味。