瓜用什么水煮好吃？
瓜，就是夏天里来上一盘凉拌黄瓜、炒个瓜子或者用西瓜皮炒个肉，清清爽爽过一整夏！ 很多人不知道“瓜”其实是个大种类，它分为南北瓜，北方人的夏天是离不开南瓜的，可蒸可煮还可炖；而南方人的夏天是跟冬瓜做伴的，可炒可汤还能煲。 而夏天最受欢迎的自然是西瓜了。西瓜在烹饪中通常切小块用来做成沙拉或冰镇后食用。但其实西瓜皮也是个好东西，可以刮去外皮青绿部分留白色部分切成条状与瘦肉一起煲汤，清热解暑又去燥。
说到瓜就不能不提到葫芦。许多人可能不知葫芦还可以吃，更不知道它可以做出许多美味佳肴。葫芦中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，且维生素A、B含量也十分丰富。将新鲜的葫芦切成薄片煎鸡蛋吃，或者晒成干品泡茶喝都是不错的选择。
【荷叶蒸鸭】
鸭子肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和少量脂肪，营养价值高于鸡肉，且有养阴清肺、健脾养胃的功效。而新鲜荷叶具有清热解暑、升发阳气之功效。夏天暑热难消，人易疲倦，用荷叶蒸鸭再合适不过了。
【三丝凉粉】
凉粉是南方夏天必不可少的一道美食。把豌豆粉放入开水锅中煮熟，再放入清水中冷却，凝结之后倒出，切成小块，加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调成蘸料，配上黄瓜丝一起吃，清凉爽滑，酸甜可口。不过要注意的是，由于豌豆粉中含磷，患有骨质疏松的人不宜多吃。