海锥怎么煮好吃？
用高压锅压十分钟，然后捞起来把油控干，再回下锅（就是放点水进去）继续煮，这样比较入味！用砂锅慢慢炖两个钟头左右吧，中间放点盐进去，味道比较好。 我是把它用来焖饭的，挺好吃的~~ 不过听说用来煲粥很不错哦~·
原料：海锥500g、大米适量 制作过程如下： 1.将米淘洗干净后浸泡半小时以上； 2.将处理好的海锥清洗干净后下锅，同时加入清水和适量食用盐（大约3g左右） 3.盖上盖子，大火烧开，然后转中小火慢慢熬煮一个小时左右至熟烂即可关火。 等水温下降至60℃以下时，往里面加入1-2茶匙的植物油或者沙拉油（为了增加香味，也可以放少量五香粉或胡椒粉），搅匀后加盖焖10分钟左右，让海鲜的鲜味充分融入到米粥当中就可以直接食用了。
小贴士： 1.买回来的海锥可以先用冷水浸泡冲洗干净，然后用剪刀去掉腮和内脏，用清水反复冲洗干净。 2.煮粥的时候最好使用砂锅，这样才能把粥煮得香糯软滑。如果家里没有砂锅也可以用电饭煲或者高压锅来代替。用电饭煲的话需要提前浸泡大米（至少半个小时），用高压锅的话就直接下锅就好了。