哪种干海鲜好吃？
对于什么样的海鱼干好吃这个问题，我觉得我比较有发言权，因为我是海边城市的人，平时很喜欢吃海鱼干，也爱研究各种做法，下面分享下用鱿鱼干做的美食，喜欢的可以试试哦。 首先分享一道懒人快手菜—香辣鱿鱼须 准备原料：干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱 1.新鲜鱿鱼须清洗干净，锅内加入适量的清水和料酒，冷水下锅，水开后焯水3分钟左右，捞出过凉沥干水分备用。（这样处理可以去除腥味） 2.另起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入所有的香料炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.倒入焯好水的鱿鱼须翻炒均匀，然后加入两大勺生抽、一大勺老抽、一小把冰糖提鲜，适量的盐调味，再倒入一罐啤酒，大火烧开转小火炖30分钟。
4.最后转大火收汁，让汤汁浓稠起来，就可以出锅享用了。 做这道菜要注意的一点就是，鱿鱼须比较嫩，不宜炒久了，不然很容易老。 我是一天早上炒的这道菜，晚上下班回家就能吃到，真的是超级方便又美味的。如果你也觉得这道菜品不错的话，那不妨也试一试哦。
除了鱿鱼须之外，鱿鱼圈也非常好吃，我用的做法跟鱿鱼须差不多，只是形状不一样，做出来的效果也是不一样的。 这道爆炒鱿鱼片也是我非常喜欢的一道下酒菜。
准备原料：鱿鱼片、青红椒、葱姜蒜 1.新鲜的鱿鱼片去掉内脏，冲洗干净，锅里加入适量的清水，放入鱿鱼片、葱姜蒜，煮至水开后再煮5分钟左右关火焖一会。
2.在焖鱿鱼的同时，我们可以处理一下配料，青红辣椒去籽去蒂，切成菱形块；姜蒜切片，葱切段。
3.锅中热油，三成热时放入葱姜蒜炒香，然后下入辣椒块煸炒至表皮微微发皱，再加入半勺白糖和少许的胡椒粉提鲜，然后倒入焖好的鱿鱼片大火翻炒均匀，使酱汁均匀的裹在鱿鱼上即可。 如果觉得这样做出来的鱿鱼肉还不够入味的话，可以把所有的食材都转移到高压锅里，压20-30分钟就更好吃了。 除了炒制的方法之外，我们也可以换成煲汤或者做火锅食用，味道都是非常不错的。