方瓜怎么烧好吃？
哈哈，这个我可算是行家了！ 首先，方瓜也叫做西葫芦，是咱们日常生活里十分常见的一种蔬菜，价格也便宜，两三元一斤呢。虽然价格便宜，但是味道不错，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等微量元素。 西葫芦的吃法很多，清炒、炖汤、做馅儿都可以，但是我最喜欢吃的还是炸丸子的时候塞点西葫芦进去，丸子香嫩可口，西葫芦酥脆绵软，那滋味妙不可言啊！ 要说这方瓜怎么做才好吃，我认为得遵循两个原则，一个是少油、少糖，另一个就是要搭配鸡蛋、面粉和淀粉来腌制，只有这样，才可以让做出的方瓜外酥里嫩，味道好极了！ 先来准备原材料吧！新鲜的方瓜一个、鸡蛋两个、普通面粉适量、淀粉适量、食盐少许、鸡精少许。
第一步：把方瓜清洗干净后去掉瓜瓤，然后切成薄片备用。
第二步：在切菜的空当儿，我们做个调糊。取一个干净的盘子，打入两颗鸡蛋，加少许食盐，用筷子搅散成蛋液。再根据比例1：3加入面粉和淀粉调成糊状，糊要调成流动性较好的状态（太干就加适量清水调和）。 第三步：把切好的方瓜片全部倒入面糊里，充分拌匀，让每块方瓜都裹上面糊。
第四步：锅中热油，待油温六成热时，把裹上面糊的方瓜一片片摆入锅中，炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。
第五步：趁热吃！外面卖的好几块钱一根的炸方瓜就是这样做出来的哦！香脆可口，好吃极了！