晶鱼怎么煎好吃？
2015年7月，我在挪威斯蒂尔涅桑（Stellnes）的海岸边一个人露营时第一次吃到海鱼煎饺。 当地人把扁平的鳕鱼片挂在杆子上在火上烤，烤得差不多了就沾点盐吃。我觉得非常新奇，也尝试了一下，觉得味道不错，于是就准备做一顿自己的“海鱼煎饺”。 在网上找了找食谱，发现这个菜的做法其实非常简单。我把食谱翻译一下并加入些个人经验分享如下： 用厨房剪刀把海鱼肚子里的内脏都清理干净——这一步可以让鱼肉更干净无味且更容易熟； 用清水冲洗干净沥干水分备用； 用刀背细细剁（划）海鱼，越细越好（这样可以让鱼肉口感更好也更入味儿） 我大概是这样切的： 切好的海鱼放在碗里，加入少许食盐和胡椒粉（可不加）搅拌均匀腌制15分钟左右； 面粉里加入少许泡打粉搅拌均匀后缓缓倒入水调成糊状，比调饺子馅儿的调稀一点就可以了； 取适量面糊倒在海鱼肉上让面糊均匀分布在每片鱼肉上（我都是直接上手抓一把面糊再涂抹到鱼肉上的）； 平底锅烧热抹薄薄一层油，用勺子舀入面糊，煎至底部凝固酥脆即可翻面继续煎至熟透（大约需要8分钟），关火焖2-3分钟即可出锅！ 外酥里嫩的海鱼煎饺就可以开吃了！
我自己做出来的成品是这样的： 是不是很有食欲呢～咬一口下去外皮酥脆，里头软嫩鲜香~