毛芋头炖什么好吃？
我的天啊，这题我会！作为在南方沿海小城长大的孩子，我对芋头的感情非同一般。小时候家里种了很多的芋头，记得夏天晚上，就在庭院里点起蜡烛，一群小孩围在一起啃着香甜的芋头，幸福到爆呀~~ 要说毛芋头炖什么最好吃呢？那必须是鸭！我小时候嘴特别馋，有一次偷吃了家里的烤鸭（真的是穷苦出身啊），被我爸拿着拖鞋追着打。。
后来长大了，离开了家乡，就想尽办法买一些当地的特产，其中就有高邮咸鸭蛋、高邮大闸蟹和洪泽湖的鱼头，当然还有我们这里很出名的烧鹅，不过我觉得把鹅肉剁成块跟芋头一起炖着吃，味道也很棒。
其实除了肉类，还可以搭配蔬菜一起吃哦~比如番茄、土豆、南瓜等等，都是不错的选择呢~~ 分享几道用毛芋头做的菜肴吧～
1.香辣芋姜 准备材料：毛芋头500g、生姜30g、大蒜20g、香葱段适量。
制作过程：①将芋头去皮清洗干净，切成滚刀状；②生姜切片、蒜切末备用；③热油锅，倒入切好的葱姜蒜末爆香，随后加入切好的芋头拌炒，待芋头略微变色后加入清水炖至熟透，调入酱油、辣椒酱等调料，最后撒入葱花即可。
2.红烧芋头 准备材料：毛芋头500克、五花肉400克、生姜30克、大蒜20克、干红辣椒5个、豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、老抽1茶匙、料酒2汤匙。
制作步骤：①将芋头去皮洗干净切块待用；②生姜切丝、大蒜切片、干红椒切段备用；③热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，随后放入五花肉翻炒，待五花肉油脂煸出，加入切好的芋头一同煸炒，随后加入各种调味料和水焖煮半个小时左右，等到汤汁浓稠，芋头软糯入味即可起锅装盘。
3.芋艿排骨汤 食材：毛芋头500克、猪排骨500克、红枣6颗、桂圆8颗、盐适量。
制作过程：①毛芋头去皮清洗干净，削去外皮并切块；②排骨洗净斩件，汆水去除血沫；③砂锅中加入适量清水，放入排骨、红枣、桂圆同煲，大火煮沸后转文火煲2小时；④加入切好的芋艿再煲半小时，调入食盐调味即成。