豆腐韭菜饼好吃吗？
这个豆腐韭菜饼真的很好吃！ 外酥里嫩，鲜香味美~ 和之前推荐的炸腐皮的做法差不多，只是把煎换成蒸啦～ 准备材料： 老豆腐一块、韭菜一把、鸡蛋两个、面粉适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、食用油适量
1. 首先来处理食材，老豆腐洗净切小块，放在碗里加入食盐和葱花拌匀腌制半小时左右； 韭菜摘去老叶清洗干净切段备用；
2. 取一个干净的小碗，打入鸡蛋，加入适量盐打散备用；
3. 调面糊：在容器中放入适量面粉，用适量清水和成软硬适中的面团，静置一小时左右（和面的时候可以加点盐，做出的饼更筋道）；
4. 将腌好的豆腐舀入面糊中拌匀，使每块豆腐都粘上面糊； 平底锅烧热，倒入食用油烧至微微冒烟，改为小火，将拌好面糊的豆腐挤干水分下锅炸至金黄酥脆后捞出控油；
5. 重新起锅热油，下蛋液炒熟盛出；
6. 锅中留底油，放入葱花爆香，然后下入豆腐和鸡蛋，快速翻炒片刻至入味；
7. 最后调入生抽、老抽、白砂糖，大火炒匀出锅。 色香味俱全，看着就很有食欲对不对？！快动手做吧！