芹菜肉渣怎么炒好吃？
1. 准备一块肉，先切条再剁成肉馅儿，切的时候要注意切成细一点儿的； 第二步：准备一把花生米，放入碗中后加入温水浸泡20分钟; 第三步：把泡好的花生去皮后放在砧板上用擀面杖轻轻的捣成花生碎; 接着在碗里打入两个鸡蛋搅散备用; 第四步：起锅热油，油热下入肉馅炒香，炒至变色后再将鸡蛋液倒进去翻炒均匀，最后倒入两勺黄豆酱继续翻炒至入味，盛出放凉备用！
第五步：切点蒜末、葱花备用; 第六步：锅烧热倒油，油热放入葱花和花椒爆香，然后把花生碎放进去炒出香味，然后倒入拌菜汁搅拌均匀熬至汤汁浓稠起胶时就可以关火了！
第七步：最后把炒好的肉末倒进去搅拌均匀即可出锅装盘了，一盘好吃又过瘾的下饭菜就做好了！
【小提示】 我买的肉末比较瘦，所以在炒的时候一定要多炒一会儿，让里面的肉末完全散开，这样吃起来才会更香呢！ 这个下饭菜是咸口的，所以平时可以多做些，放冰箱里冷冻起来，下次吃的时候直接用勺子挖着吃就可以了~简单又省事！ 我是很喜欢这种拌饭的，平时不想做饭的时候或者不知道做什么的时候都可以用这个方法来做一下哦，保证你吃完一碗还想吃第二碗~