白地瓜炖什么好吃？
作为一个地地道道的山东人，对地瓜可以说非常熟悉了。我家门前就有一块地，种了不少番薯。 地瓜的吃法很多，最简单的就是蒸着吃、煮着吃。不过我最喜欢的还是烤着吃。在地瓜里填上杂粮，放在烤箱里烤熟，香喷喷的地瓜粗粮就出炉了。除了直接吃之外，还可以做成地瓜干。把烤熟的地瓜切片或者切块，晒成干，想吃的时候用温水泡一下，跟吃薯片一样，脆脆的，很好吃。 我家还喜欢把新出的嫩地瓜切成薄片，用清水浸泡一会，然后加点面粉、盐拌匀了上屉蒸熟，拿出来调点蒜泥、陈醋和辣椒油拌着当咸菜吃，味道也不错哦~ 最棒的白地瓜吃法应该属于煲糖水啦！用一个碗，放一块冰糖，再倒进去适量切好的地瓜，加水炖煮即可。待水煮开以后，就可以喝到香甜味美的地瓜糖水了。如果喜欢吃软糯一点的地瓜，可以把地瓜去皮后切小块，这样更方便入味儿。
白地瓜的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素A、C及钙、磷、铁等微量元素，其中β-胡萝卜素含量尤其高。经常食用白地瓜，对于预防动脉硬化、降低血糖和血脂的作用显著。 而红薯（即甘薯、番薯）被誉为“粮食之母”。其蛋白质含量高于大米，钙元素含量高于鸡肉和牛肉，维生素A的含量更是苹果的7倍！
除含有人体必需氨基酸外，还含有谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸等17种氨基酸。从营养价值上看，红薯远胜于大米的蛋白质质量和数量以及动物蛋白。红薯中还含有钾、硒、锌、铜、锰、镁等多种矿物质，对于维持人体正常的生理功能有着重要意义。 所以啊，平时多吃点白地瓜和红薯吧～对身体好哒～