带鱼蒸好吃么？
我虽然吃的带鱼肉都是冷冻的，但是带鱼的鲜度和营养价值应该都比冷冻的好一些吧 首先准备带鱼肉，最好选择新鲜一点的，鱼肉比较厚的地方划开几刀（这样可以更好的入味） 用料酒、生抽、老抽、白糖腌15分钟左右 准备几个小红椒切成圈、大蒜切末备用 锅中烧油，油温约七成热的时候，放入切好的红辣椒和大蒜末爆香 然后倒入调好的汁液，煮至浓稠时关火，让味道再焖一会 再把腌好的鱼放进去拌匀，让每一条鱼都能充分蘸满汤汁 盘中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后把拌好味的鱼放入碗中 盖上保鲜膜，上锅大火蒸熟就可以了 最后把蒸熟的鱼倒扣出来，用勺子舀起铺在底部的鸡蛋液，美味又好看的带鱼就做好了！