干虾米煮粥怎么好吃？
鲜虾米，也叫虾仁或海米，是海洋捕捞的海鲜制品之一。它是由新鲜明虾煮熟后冷却晾干而成的，颜色淡黄，看上去有点像瓜子仁，但是比瓜子仁的形状和大小都要不规则一些。 吃的时候最好用温水浸泡一下，让其变软后再烹饪。因为经过高温蒸煮，虾仁中的钙、磷等矿物质元素会溶解出来，形成可溶性盐类而被人体吸收利用，所以它的营养价值很高。
【食材】大米250g、虾仁100g（约50只）、菠菜1棵、鸡蛋清1个、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量 【做法】 1、准备好所有的食材，大虾去掉头、壳，留下尾端部分，剔除虾线； 2、把虾仁用清水洗干净，沥干水分加料酒腌制十分钟去腥；
3、大米淘洗干净放入锅中，加入足量清水煮沸，转小火熬粥，中间不断搅拌以免糊底； 4、待米粒开花时，放入虾仁和菠菜，搅拌均匀继续熬煮片刻；
5、最后加入适量盐和胡椒粉调味，淋入蛋液拌匀出锅即可。 小贴士： 1、做鲜虾粥要用新鲜的虾仁，速冻的虾仁由于冷冻时间过长会影响口感。
2、在煮好的粥里滴两滴植物油或者是猪油，这样可以让粥更加香浓软糯。如果不喜欢油腻的感觉可以不加。