芋头怎么吃最好吃？
2. 炸芋饺 食材准备： 新鲜芋仔500克（熟芋艿的话300克就行了），木薯淀粉100克，食盐适量，葱花适量 制作过程： 1、将芋艿去皮并冲洗干净备用。 2、把去好的芋艿放在容器里，加入清水和食盐浸泡一会，这样可以让芋艿更入味。 3、然后把已经泡好的芋艿捞起来沥干水分，并用刀具剁成碎末状。（也可以用搅拌机打成泥状）
4、在剁好的芋艿中，加入少许的香油、生抽、白砂糖、芝麻油、葱花、香菜拌匀。这一步可以根据个人的口味来添加佐料哦~ 5、取适量木薯淀粉放进去，然后加水搅拌成软硬适度的面团；如果太软可以加点木薯淀粉，反之就加点水。 温馨提示： A、面团的软硬程度很重要，太硬了做出来的芋饺不容易熟了吃起来的口感也会比较老。如果太软了不好操作且容易散开。
B、这里用的木薯淀粉是生粉，如果想要更加爽滑的口感可以用玉米淀粉或者土豆淀粉代替。 C、因为芋艿本身含有较多的营养物质并且具有养胃作用，所以平时可以适当多吃点芋艿，但是一次不要吃太多，以免胀气。尤其是肠胃不好的人更要少吃。