怎么煮鸡心吃好吃？
1. 锅中放水，加入花椒、八角和桂皮，大火煮开。水开之后，把鸡心放进去开始焯烫，时间大约30秒，看到鸡心颜色变深即可关火，然后把鸡心捞出冲洗干净。（注意不要烫伤） 2. 炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入葱姜爆香。然后加入两勺花雕酒，一勺老抽，一勺生抽，调成中小火，慢慢煨出香味。最后把处理好的鸡心倒进去，小火焖十分钟。如果觉得干的话可以适量添加开水。
3. 十分钟后打开锅盖，可以看到汤汁差不多被吸干了。这时撒入一把胡椒粉，然后翻拌均匀，让每个鸡心都能沾上胡椒粉。 最后装盘就可以享用了。
我这次做的比较失败的地方就是鸡心没煮熟，有些人可能不习惯吃生鸡蛋，所以如果做这道菜的话一定要确保鸡心已经完全熟透哦！ 如果觉得单吃鸡心有些单调的话，也可以试试在炒之前用盐和料酒腌渍一下，这样吃起来会更入味一些~