青椒怎么淹好吃？
首先，买回来的青椒去掉蒂和籽 （因为我觉得青椒籽很老，很难嚼而且特别辣）然后洗干净，晾干水气或者擦干水分。 然后准备一个瓶子，把青椒放进去，加入冰糖、姜蒜、生抽、老抽、白酒适量，最后加满水浸泡。
我一般会放三勺白糖，四勺生抽，五勺醋，适量干辣椒和花椒，如果辣椒多就够咸了，不用再加盐了。 盖紧盖子，浸泡24小时以上就可以吃了。
这个时候的青椒已经变得很软很入味了，但是我还喜欢再泡久一点，可以让味道更浓一点。 如果不喜欢吃太辣的还可以这样腌制：把切好的青椒放在锅里，加热均匀后马上关火，利用余热让辣椒变熟。这样可以大大减轻辣椒的辣度！
我还会用这个方法来腌黄瓜哦～非常美味呢～ 你也可以试试这个简单的方法来腌制你喜欢的蔬菜～