钉罗怎么炒好吃？
食材：钉螺 500g、紫苏 适量、青红辣椒 适量、小米椒 适量、姜蒜 适量、啤酒 半个、生抽 2勺、老抽 1勺、糖 半勺、胡椒粉 少许。 做法步骤： 1.准备香料，紫苏、辣椒切好放一旁备用。
2.锅里上水，把钉螺倒进去煮个五六分钟左右（注意不要盖盖子）。然后捞起来用冷水冲洗几次沥干水分备用。
3.冷油下姜蒜末爆香，接着加入小米椒和切好的紫苏翻炒一会。
4.然后倒入钉螺一起爆炒，同时加入所有的调料，生抽+老抽+半碗啤酒+适量开水（水里加少许盐），大火烧开之后转小火焖十分钟左右就可以了。喜欢吃软糯一点的就多一点啤酒，喜欢爽脆一点的就少一点。
5.完成！香喷喷的～
小贴士： 1、由于钉螺本身带有咸味，所以盐要少放。
2、如果喜欢软烂一点口感的可以在焖的时候加入适量开水。反之可以加入少量啤酒。