麻雀肉怎么炖好吃？
我炖的肉都好吃，因为不放水啊 把肉剁成肉馅（有绞肉机就省事了），放葱、姜、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀，再打入一个鸡蛋清抓匀了，给肉馅码味半小时以上。这一步可以调得稍微咸一点，因为后面还要调味道的嘛~ 准备几个香菇，用温水泡发，然后切成两半备用。如果更喜欢软糯的口感可以把香菇打成汁，更入味哟～ 找一口砂锅或者炖锅，锅底垫上香菇，然后把肉馅平铺在上面。
开小火慢慢煮，煮至汤汁沸腾，把浮沫撇干净后盖上盖子焖30分钟左右。 这个时候可以尝一下味道，如果淡就再适量加点酱油、糖和盐。 我喜欢最后收汁的时候有点干身的口感所以不爱放汤，其实放少许高汤或者鸡汤会更好吃哦～ 香喷喷的香菇烧肉就做好啦！撒点葱花更香哟～