怎么炒实蛋好吃？
食材 鸡蛋4个、韭菜200g、胡萝卜50g、黑木耳10g辅料油适量、盐适量、辣椒适量
步骤 1.准备材料，韭菜洗净切小段，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝
2.鸡蛋打入碗中，加少许的盐充分打散备用
3.油锅烧热后加入适量植物油，倒入蛋液摊熟，盛出备用
4.另起一锅，加入植物油烧热后倒入胡萝卜和木耳煸炒一会
5.接着倒入韭菜和鸡蛋一起翻炒均匀，最后加盐调味即可 注意 这道菜的主要原料是鸡蛋，所以蛋液搅拌的时候最好尽量搅均匀一些； 我个人比较喜欢口感稍微硬一点的鸡蛋，所以在炒制的过程中没有全程大火爆炒，而是中火慢慢加热，这样炒出来的鸡蛋不会老； 如果喜欢吃软一点儿的鸡蛋，也可以全程大火快炒。
其实这道菜的做法和炒鸡蛋差不多，只是多加了一些料：鸡蛋、韭菜、胡萝卜、黑木耳。如果不喜欢吃鸡蛋的人，完全可以把鸡蛋换成瘦肉或者是虾来炒，一样好吃！ 其实这道菜里放盐是很有讲究的，因为要先炒鸡蛋，而鸡蛋是有一定咸味的，所以后面放的盐一定要少，否则会过咸。