蛋糕怎么做好吃？
10秒就能学会的快手小蛋糕，味道比蛋糕店还好！ 自从学会了做面包和甜点以后就很少买外面的了，自己做的无添加更健康而且还很好吃呢！最近特别迷这种小甜品，每次烤一盘都不够吃呐~今天带来的这款酸奶小蛋糕是我最满意的一款哦～口感细腻松软，比买的还要好吃！
【酸奶小蛋糕】 所需食材：低筋面粉60g、鸡蛋2个、酸奶45g、牛奶30ml、白砂糖20g 制作步骤： 1.将两个鸡蛋打入碗中，分离蛋清蛋黄备用。
2.将白糖放入蛋黄中搅拌均匀至白色消失为止；倒入酸奶及牛奶继续搅拌，过筛两次的低粉加入蛋黄糊中用刮刀快速翻拌均匀成蛋黄糊待用。
3.蛋清中滴入几滴白醋，用电动打蛋器低速打发至大泡状态时再加入三分之一白糖，转中速打发至蛋白出现纹路时再分三次加入剩余白糖，直到打成湿性发泡状态（提起打蛋器有弯勾）。
4.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中再次翻拌均匀，盛两勺面糊加入酸奶中拌匀（这样面糊会更加细腻，不会产生疙瘩影响最后成型哦～）。
5.将拌好的面糊全部倒进模具中轻震几下，震出大气泡以防止蛋糕烤好后出现塌陷的现象。
6.烤箱预热上下火150度，把模具放在中层烤50分钟即可出锅啦～ 小贴士： ①蛋黄糊中加酸奶可以使成品口感更丝滑，没有的话也可以不加或者换其它液体类代替哈～
②蛋白打发至硬性发泡即可，不要太硬哦～不然蒸出来的糕点容易开裂。
③烘焙过程中注意观察避免烤焦，表面金黄就可以出炉啦～ 大家赶紧试试吧~~ 美味又健康的酸奶小蛋糕你值得拥有呦～