鸭子烤什么好吃？
烤鸭，北京烤鸭，你问我问谁！ 先说调料，那必须是从北京带回来，老醋、酱油、辣椒油是必带的，再准备点香菜和葱白（不要葱绿）； 烤制过程不多说了，都是现成的东西，烤鸭店里都有；
重点说蘸料，这绝对是京味十足的组合，用黄瓜丝和洋葱丝垫底，上面放葱白、香菜，再倒上酱料，拌起来就着饼吃。 重点：一定要多放香菜啊～别小看这香菜，可是全剧的灵魂哦。 还有更厉害的吃法，来一块大葱丝，卷着煎饼果子一起吃，啧啧啧，那简直了……
要说鸭肉最鲜美的部位嘛，那就是鸭胸肉了。去掉胸骨，把鸭胸肉修整齐备，撒上盐腌一会。平底锅倒油，煎到两面金黄，就可以直接吃了。 我一般喜欢在煎好的鸭胸上，盖上一层生菜叶，然后浇上一些辣椒油，那一口下去，脆爽香辣，简直太刺激啦~
除了鸭胸还可以尝试一下鸭腿，连骨头一起啃，嘎嘣脆的骨渣儿，配着酱香的鸭肉，越嚼越香…… 再来个凉拌鸭肝，把鸭肝用水焯熟，切成薄片，用葱丝、姜丝、香菜末一起拌匀，浇上酱油、醋和辣椒油。
虽然叫烧鹅，其实是蒸出来的。先在鹅身上涂满酱油和香料，放进碗里上屉蒸熟透（大概一个小时吧），取出后晾干水气，用油炸酥脆，再撒上椒盐搅拌着吃。 除了烧鹅之外，卤煮也不错，用豆腐、火烧和猪蹄一起炖出来，咸香四溢，越吃越上头~~~