腊肉炖冬瓜怎么好吃？
食材准备： 腊肉（五香味）一块、小冬瓜（或者嫩南瓜）一个、姜三片、八角一个、桂皮一小块。 准备工作： 小冬瓜切厚片，去籽； 腊肉清水浸泡，洗干净表面的灰尘和杂物，然后放锅内煮熟（筷子能穿透即可）。 做法步骤： 煮好的腊肉切片。 砂锅加水，放入姜片、八角、桂皮，大火烧开，转小火慢慢煲。 汤煲得差不多的时候，加入切好的腊肉，继续小火慢煲。
等汤汁变得浓郁，颜色变深，加入切成薄皮的黄瓜（或者莲藕、萝卜等等），继续煲5分钟左右关火。 这道菜的精髓在于汤底，所以一定要把汤煲好，把味道调好。 喜欢吃辣的可以放点辣椒进去，更下饭哟～ 我家小朋友是不吃辣的，所以我都是放不辣的佐料。
出锅啦！盛碗米饭，撒点葱花，可以开吃了！ 腊肉的油分被冬瓜吸收，一点都不腻，搭配软糯的冬瓜，吃起来非常过瘾！一口饭一口菜，美味又简朴的农家菜就出来啦^_^ 祝大家吃得开心！