猪脖子肉好吃吗？
我喜欢吃肥的，五花肉、肘子等等，我老公却不怎么吃这些。前段时间他加班比较多，我就自己做了道硬菜——酱猪蹄。 原料很简单：猪蹄两只（最好前蹄），生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖或者冰糖、八角、桂皮、香叶、当归、花椒、干辣椒段、草果、小茴香。 我不太喜欢太甜的菜，所以没有放太多糖，有冰糖的话会更容易上色。
做法也简单：猪蹄洗净砍成小块后冷水下锅焯出血沫，冲洗干净沥干备用；锅内烧油至五成热时下豆瓣酱和豆豉炒出香味，加入所有香料和调味料，小火慢炖半小时后下猪蹄拌匀，大火收汁即可。 晚上吃了感觉很好吃，连骨头上的胶都很多啊！！
第二天，老公回来就盛了一碗给我…… 后来，过了两天我又做了一次，只做了半盒，剩下的一半准备放进冰箱冷冻起来。不过这次没买猪蹄，而是买的猪龙骨。 猪龙骨即脊背的肉，里面有大块的五花肉，用来熬汤或者红烧都很棒哦~