猪肚怎么炒更好吃？
作为一个在玉林生活了多年的柳州人，猪肚是我非常喜欢的食材之一！ 平时在家做猪肚我最喜欢用砂锅来炒，先用沸水把猪肚冲洗干净，然后把猪肚切成薄片备用。 如果有碎蒜的话，可以把蒜打成泥，加入少许的胡椒粉、生粉和清水拌匀，然后浇在切好的猪肚上抓匀，稍微腌制一下会更入味（注意别放盐了）。 腌制好的猪肚用清水冲洗干净沥干水分备用。 姜切片，洋葱切粒，青椒和红椒去籽后分别切成小块放入锅内爆香。
接着倒入猪肚片不断翻炒，同时调入适量生抽、老抽、白糖和味精提味。 因为是用水焯熟的猪肚所以比较软烂，很容易炒熟。 最后加入适量鸡汁和清水焖煮一会儿就可以盛起了。 一盘美味又养生的猪肚炒料就做好了！ 当然大家还可以试试其他的做法，比如猪肚煲鸡、猪肚莲子汤等等，都是很好吃的~ 对了，还有猪肚豆腐汤也很好喝哦～