贵州菜豆腐怎么炒好吃？
2. 锅中放水，放入切成块的豆腐，水烧开后煮6分钟左右，把豆腐捞起来待用； 3. 倒油进锅烧热（可以稍微多一点），放入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，小火慢慢爆香。然后把豆腐放进去，开大火，翻拌均匀。这个时候就可以看见锅里的汤汁开始变成茶色的液体，并且有浓郁的香料气息飘出来。
4. 往锅里放适量的盐、生抽酱油、老抽酱油和冰糖，翻拌均匀后，倒入开水（水量刚没过豆腐即可）盖上盖子，小火焖10分钟。等汤汁变得浓稠，就可以盛起来了。 最后可以撒一点葱花在上面装饰一下就可以了。香辣开胃又下饭的辣酱炒豆腐就做好啦！