鲢鱼煮怎么煮好吃？
1.准备好原材料，姜切片、葱打成葱结 2.锅中放适量水，加入八角和生姜 3.水开后加入洗净的鲢鱼头，煮至出血沫 4.将鱼头捞起用清水冲洗干净 5.另起锅，加入适量油，爆香葱姜 6.加入豆瓣酱和小红辣椒，小火炒出红油 7.加入料酒、生抽和白糖，继续炒 8.往锅里注入清水，大火烧开，小火慢炖 9.待汤汁变浓时，加入打散的鸡蛋液 10.再舀起一勺汤淋在蛋液上 11.撒上葱花，一碗香喷喷的鲜鱼汤就做好了
小贴士
1、买回来的鱼清理干净后，要抹除鱼身上的水分； 2、煎鱼时不宜大翻动，以免粘锅或破皮； 3、加糖主要是提鲜，不宜放太多，以免影响咸淡。