怎么形容金针菇好吃？
我们老家每年快入冬的时候，早上买菜的时候，经常会买到一把新鲜的金针菇，有时候是一整把，有时候是一小把，卖菜的阿姨会把新采的金针菇洗干净了，用干净的抹布擦干净水，放在篮子里，给我们供应一整天的蔬菜。 其实，我最先吃到的好像并不是金针菇，而是菌菇，小时候住在农村，对山上有各种各样的野蘑菇并不陌生，记得有一次和小伙伴上山，就采了很多的鸡枞（不知道是不是叫鸡枞），回家让妈妈给做了吃，味道相当不错； 后来才知道，这种看起来相当不错的菌类，是有毒的，不能乱吃。不过，我吃的不是野生的，是我和父亲上山时候，在杉树下面采到的，应该没问题。
真正让我喜欢上金针菇的是母亲做的油焖金针菇。 用葱花爆香之后，放入切好的金针菇，加盐，酱油，白糖入味，然后勾芡，把拌炒均匀之后的金针菇盛出来，就可以吃了。 那个味道，我现在都忘不了，香、脆、嫩、鲜，四香味俱全，怎么吃都吃不够。
后来在城里上学，学校旁边有个菜场，里面有一家门面很小的店，专门经营各种菌菇，我偶尔会去买点，用青椒丝或者辣椒丝爆炒，也是很好吃。 毕业后工作，在北京一个同事家做过一次油焖金针菇，和我母亲做得味道差不多，当时觉得十分欣慰；后来自己买了房子，搬家几次后，再也找不到这个味道了… 后来，有了淘宝，终于又在线上找到了这家店铺，虽然远在天边，还是忍不住每次多买点，解解乡愁。