白山药怎么蒸好吃？
白山药的营养价值比黑山药更高一些，富含淀粉酶、多酚化酶等物质，此外还含有人体所需的氨基酸和微量元素。 白山药的食用方法很多，既可切片切丝做菜，又可打成粉后制馅或者做汤，还可以用来泡酒。那么，白山药怎么蒸着吃呢？接下来就为大家介绍几种蒸着吃的做法。 1.糯米藕 食材准备：老藕2节、糯米100g、白砂糖8g 第一步：将老藕去皮，清洗干净后切成段状；糯米淘洗干净后置入锅内，加水煮至米粒融化并熟透； 第二步：将切好的藕放入碗内，把煮好的糯米盛起来，置于藕之间，放入锅中隔水蒸熟即可 食用指南：在蒸熟的糯米藕上蘸点白糖吃，味道更佳。
2.山药排骨汤 食材准备：排骨500g、山药400g、枸杞30g 第一步：将排骨洗净剁成块状；山药洗净后去皮，切小块备用； 第二步：锅中注入适量清水，大火烧开后加入排骨汆烫至熟，捞出沥干水分备用； 第三步：砂锅里注入适量清水，放入排骨和山药，小火炖煮3个小时左右，最后加少许食盐调味，撒上枸杞即可。
3.核桃山药糕 食材准备：铁棍山药500g、牛奶250ml、核桃仁50g 第一步：将山药去皮，冲洗干净后放入高压锅压熟（约20分钟）； 第二步：将核桃仁放沸水里浸泡一下，然后取出碾碎； 第三步：待山药凉后剥去外皮，用勺子背碾压成泥状，与核桃仁碎混合均匀，倒入牛奶拌成糊状； 第四步：铺油纸在碗里，将混合物填平压实，盖上盖子，上锅蒸约20分钟即可。