生牛肉怎么卤好吃？
我也很喜欢买牛肉吃，平时自己也是做卤牛肉吃的，今天把我做的卤牛肉的方法分享给您！ 需要准备的食材有：牛腱子、生姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖。（香料不要放太多哟）
1.将牛腱子冲洗干净后，切成大块。（不用切得太小，块太大容易糊锅）
2.切好的牛腱子放入锅中，加入足够的冷水，同时放入两个拍碎的生姜和两勺料酒，开火加热，待锅内水烧开之后继续煮上2分钟。（这一步主要是去除血沫和腥味）
3.准备一个干净的砂锅，将焯过水的牛腱子肉放进砂锅中，同时加入没过肉块的冷水，大火烧开后转成小火慢慢炖两个小时。（这里一定要用冷水下锅哦，这样能更好地把血水泡出来）
4.在炖牛腱子的时候我们来处理一下香料：生姜切片，八角掰成半边，桂皮掰成小块儿，香叶清洗干净备用。
5.两个小时后将砂锅内的牛腱子捞起来，去掉佐料，再用漏网捞出牛腩块，重新放入锅中，此时可以添加酱油、老抽、食盐、冰糖调味了。（注意：这时盐可以少放一点，因为后面还要腌制一会）
6.再次开火烧热炒锅中的酱汁，等到锅里的汤汁变得黏稠，散发着诱人的香气时就可以关火了。
7.将炒好的酱汁淋到刚刚捞起的牛腱子上，使每块猪腱子都能够均匀地包裹上一层酱香味十足的汤汁，然后盖上盖子小火焖半小时左右，直到锅底的余汁被收干，肉质变得松软即可关火。 做好的卤牛腱子颜色红亮诱人，闻着酱香四溢，吃起来咸鲜香醇，让人唇齿留香。