剥皮鱼火锅好吃吗？
没吃过，不过看了图片和名字挺有意思的 首先说一下这个鱼的名字，“剥皮鱼”并不是一种鱼的称呼，它其实是一种鱼类的加工方法。因为这种鱼的鳞片较大且呈薄片状，因此将表皮去除后，鱼肉上就会留下一层薄薄的皮，也就是“剥皮鱼”了。虽然这种方法常见于淡水鱼类中，不过淡水鱼经过运输大多都会有“剥皮”这一过程，而海洋鱼类由于生活区域远离人类，通常不会经历“剥皮”的过程。所以这也可以成为区分淡水鱼和海水鱼的一个特征。 除了“剥皮龙利”之外还有“剥皮罗非”、“剥皮鳕鱼”等，不过这些鱼都属于远洋海鱼，味道应该都差不多。 再来说一下这种鱼的吃法，一般来说有两种，一种是把鱼肉打成鱼片，然后拌着调料吃；还有一种就是把整条鱼蒸熟，蘸着佐料吃。不过第一种方法更适合用来做水煮鱼或者酸菜鱼一类的菜肴，第二种方法才是用来涮火锅吃的。 我查了一下，好像只有台湾有卖这种鱼的，百度地图上有几家连锁店，我看了看评价还不错，价格也不贵，不过我是从来没买过。。。最近一次去是半年前，店家说已经不进货了。。。只好作罢。