生姜怎么掩着好吃？
夏天来了，又是吃姜的好时节。 姜除了可以做成生姜红糖茶、生姜蜂蜜水之外，还可以试试这个做法——【糖醋嫩姜】。 用白醋和白糖腌制出来的嫩姜，味道酸酸甜甜的，还带有一丝姜特有的清香，非常清脆爽口！ 我最爱的吃法是舀一勺拌在饭里，一口米饭一口菜，那滋味儿，美极了~
-食材准备-
嫩姜、醋、酱油、白砂糖。
1. 嫩姜去皮，切成薄片； （买回来的嫩姜最好用盐水浸泡一下，这样可以去掉一部分辛辣味哦）
2. 将切好的嫩姜放到碗中，倒入没过姜的醋，浸泡半小时左右； （喜欢口感脆一点的可以多泡一会儿）
3. 小火熬冰糖，直到变成焦糖； （小火慢慢熬，注意搅拌避免粘锅）
4. 加入白醋，待水温变凉后，把泡好的嫩姜放进去； （这一步也可以直接放入冰箱进行冷却，这样可以更快结成糖霜）
5. 最后加酱油和白砂糖提鲜调味即可。
这样一道酸甜爽口的糖醋嫩姜就做好了！ 喜欢吃辣椒的朋友，可以在炒制之前，先把嫩姜用热油炝一下，这样会更加香辣过瘾哟~