罗非怎么清蒸好吃？
把罗非鱼清理干净后，在鱼肉表面划几刀。然后放姜丝、一勺白糖、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽，抓拌均匀，腌制半小时以上。蒸锅里水烧开后，把腌好的罗非鱼放到锅里大火蒸8分钟。 蒸好后拿出，倒掉盘子里的汤汁，淋上热油激香。 接下来调一个蘸料：蒜泥+香菜+葱花+白胡椒+盐+香油调匀。 最后把调好的蘸料浇到蒸好的罗非鱼身上即可。
分享一个简单又好吃的家常做法——糖醋脆皮罗非鱼。 先把罗非鱼肉用适量盐和料酒拌匀腌10分钟左右。 把两勺生抽、两勺老抽、三勺白砂糖和四勺醋调成糖醋酱汁。 油热后放入裹了淀粉的罗非鱼，炸至表皮酥脆，捞出沥干油分。 留少许底油爆香葱姜蒜，倒入调好的糖醋酱汁，小火煮滚后，放入炸好的罗非鱼，让鱼身充分浸透甜味，大火收汁，撒上白芝麻和葱花点缀就可以啦。