怎么腌辣椒好吃又简单？
腌制辣椒其实没有想象中的复杂，我一般是选择用鲜红辣椒去制作，这样做出来的味道才够好。具体做法如下： 1、首先我们要把鲜红的辣椒给准备好，然后放在清水里面给它清洗干净，清洗干净之后控水备用；
2、接下来我们把干辣椒切成小段，这里建议大家不要切的太小了，否则腌出来口感不好； 3、接下来我们将准备好的蒜末、姜末放到碗里，然后加上一些食用盐调味，再放入适量的鸡精和味精提鲜，加入少许的白糖增味，再倒上一点高度数的白酒，用筷子搅拌均匀后放一旁备用；
4、下面我们把切碎的大蒜瓣和生姜片放在一个无水无油的碗中备用；
5、然后把切好的辣椒放到容器中，接着倒入我们刚才调配好的料汁，然后再加入适量的生抽和老抽上色，最后再把泡好的大蒜和生姜都倒进去拌匀就可以了，这样一道美味的酸辣香辣的辣椒就制作好了。
【烹饪小贴士】
1. 我自己在家喜欢做这种比较辣的口味，因为我家老公就很喜欢吃辣;如果你不喜欢吃辣的话，在制作的时候可以将里面的辣椒换成尖椒或者其他的不辣品种的辣椒都是可以的。
2. 其实不管是做什么菜都需要注重它的食材，只有好的食材才能做出更好的美食来，而且现在市场上有很多卖新鲜辣椒的摊子，如果买到的辣椒不新鲜的话那么做出来的成品吃起来也会很差的，所以大家在购买的时候一定要仔细挑选了哦！ 以上就是我今天给大家分享的内容，如果您觉得以上内容对你有用的话请转发、点赞加关注哦！您的支持就是我最大的动力，如果有什么想法或者建议也可以私信告诉小编。 (本文章由“爱美食的小宇星”原创，禁止转载，违者必究）