速冻馄饨如何煎了好吃？
做速冻食品，最关键的地方在于“急冻”二字。制作过程一定要迅速，从和面、擀皮到烧开水煮馄饨，每个环节都不能耽误太久。我们做的速冻馄饨和手工的差不多，只是多了冷冻这一步。 做好的馄饨放在90℃左右的开水里煮熟后，立即浸入冷水里冷却（这步很重要，可以让表面凝成薄薄的一层冰霜，吃起来清爽滑嫩），然后捞起来沥干水分，装进塑料袋里，放冰箱冷冻。吃的时候取出适量，用平底锅煎熟即可。这样处理的馄饨皮软而韧，有层次感，不会一咬就碎。
很多人做速冻食品，都容易误入一个误区——用微波炉加热。事实上微波炉加热的食物会滋生细菌，而且食物本身会受到损伤，营养流失严重。用微波炉加热的一次性塑料饭盒也会释放有毒物质，危害健康。 我们一直使用电磁炉加热的，不仅健康环保，也不会影响口感。 还有一点需要注意，那就是千万不要用水冲洗速冻馄饨！这样会破坏其表面的油脂膜，从而降低抗腐能力，加速变质。